05/15 飲食聖品黃豆爲什麼要吃？該吃多少？潘懷宗老師告訴你！
1.國人熟知的蛋、豆、魚、肉類，衛生署已將順序調整為豆、魚、蛋、肉類，顯示黃豆健康營養價值高。
2.婦女停經後骨質流失快，黃豆製品中含有的異黃酮效果類似荷爾蒙雌激素，可預防骨質疏鬆。
3.潘老師引用日本研究，攝取異黃酮可使男性罹患攝護腺癌機會降低58%。
4.亞洲人的飲食材料有豐富黃豆製品，一般人日常異黃酮攝取會達約20毫克，健康無疾病者不需額外補充。
5.如果您平常沒有食用黃豆製品的習慣，可以從現在開始，每天早晚各一杯250c.c.豆漿，約可攝取30毫克異黃酮，也可早上一杯豆漿，其餘餐食搭配豆腐等，每50至60公克豆腐約含有30毫克異黃酮。
6.潘老師強調，乳癌患者可放心食用黃豆製品，黃豆並不會促發乳癌，唯有高脂肪食品，如，全脂牛奶或油炸類等是乳癌患者大禁忌。
請大家參考囉！
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